人参を千切りにする。鍋で春雨を6分ほど茹でる。残り1分くらいに人参も入れて軽く茹でる。ザルにあけ水洗いしてから水を切る。

といた卵を熱したフライパンで薄く焼き蓋をしておく。その間に胡瓜を千切りにし、ボールにドレッシングの材料を合わせておく。

卵が冷めてから他の野菜と同じくらいの大きさに千切りにします。

2のボールに材料全てを入れて混ぜ合わせる。盛り付けの最後に胡麻（分量外）を振ると見た目が良くなります。