上生菓子
甘さ控えめにしているつもりです。
このレシピの生い立ち
自分の甘さにあった味を作ってます。
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自分の甘さにあった味を作ってます。
ボウルに白玉粉を入れる
底が見えるか見えないかくらい
※入れ過ぎたら硬くなる。
スプーン一杯に水を入れる
白玉粉のダマが無くなるまで
溶かす
沸騰したお鍋のお湯の上に
先ほどのボウルを乗せる
湯煎する!
※お鍋にそのまましちゃうと
焦げてしまったりします。
白玉粉の水が個体になったら
白餡を適量にいれる
多めに!
水分を飛ばす
混ぜながらすること
コテコテになるから
水分飛ばしたら
ボウルを分けて
白餡をわけていく
着色量をボウルごとに
わける。
混ぜる
色が全体に混ざるまで
好きな形に作って
完成!
※中に餡子いれるのもok
おわり。
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