ささげを洗う。鍋に水とささげを入れて、火にかける。

沸騰したら、水を切り、新しい水をいれて、１０分くらい煮る。

冷ましたささげの煮汁にもち米を入れ、3時間くらいおく。

水切りをしたもち米を蒸し器にいれて蒸す。中心が凹むようにする。

15分くらいで蒸しあがる。お箸をさして、ザクっと音がしなければ、出来上がり！

仕上げに、塩水をお赤飯の上にかける。