「CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング」を使ったレシピです。

豚バラに塩をまぶしキッチンペーパーで包み袋に入れ、途中キッチンペーパーを適度に変えつつ、2日寝かした塩豚。

鍋に塩豚とかぶる程度の水を入れ加熱する。

沸騰したら火をとめ茹で汁を捨てる。再度水を入れ沸騰したら湯をすてる。

かぶる程度の水と、ローリエを入れ加熱。沸騰したら弱火にして15分程茹でる。

茹で終えたら茹で汁は捨てずにそのまま冷めるまで置く。

薄目に切り分け、器に盛り付ける。

ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、盛り付けた肉にかけたら完成。
お好みでブラックペッパーを散らしてもおいしいです。