おうどんの和風カルボナーラ
みこ555 @cook_40251670
白だしの風味がおうどんによく合っていました。
このレシピの生い立ち
パスタを茹でるのがどうしても面倒で、冷蔵庫にあったおうどんで代用した簡単カルボナーラです(*´∀｀*)
おうどんの和風カルボナーラ
白だしの風味がおうどんによく合っていました。
このレシピの生い立ち
パスタを茹でるのがどうしても面倒で、冷蔵庫にあったおうどんで代用した簡単カルボナーラです(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
◎下拵え◎
玉ねぎを繊維に沿って薄く切る。
ベーコンは1cmくらいの幅。
しめじはほぐしておく。 - 2
◎下拵え2◎
おうどんはボウルに入れて熱湯をかけてほぐした後、
ざるに上げておく。
全卵に白だしを入れてといておく。 - 3
オリーブオイルにニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める。玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりしたらしめじ投入。
- 4
具材が炒まったら、ガラスープの素で軽く味をつけておく。
生クリームを入れて、中火で温める。 - 5
生クリームが少しクツクツしたら、おうどんを投入。
全体をよく混ぜる。 - 6
白だし入り溶き卵を、フライパンの縁に沿って
まわし入れる。(火は止めておく)
卵液を全体によく混ぜて、出来上がり。
コツ・ポイント
最後の最後に思いつきで白だしを入れたら、味がまろやかになりました。
稲庭風のおうどんだったので、食べやすかったです。
しめじ、ブロックベーコンは冷凍保存してあるものを使っているので、大体の分量です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19653155
