バターを室温に戻す。

レーズンに湯を注いで軽く混ぜた後、一度湯を捨て浮いた油分を取り除く。
再度、湯に浸しやわらかく戻す（15分位）。

湯を切ったレーズンを刻む。

レーズンをボウルに移し、ラム酒を加えてまんべんなく混ぜる。
そのまま60分おく。

バターと粉砂糖を合わせ、泡立て器でホイップする。

白っぽくもったりしたクリーム状になるまでホイップする。

6に4を加え、さらにホイップする。

薄いブラウン掛かったクリームが出来ます。

冷蔵庫で少し冷やすと扱いやすくなります。

クッキーにサンドしたり、ソルトクラッカーに乗せて食べても美味しいです。

蓋のできる容器で冷蔵保存できます。