ちょー簡単 塩麹^_^
ほんまともみ☆とかち @cook_40069758
塩麹の作り方は色々あるけれど、手間なし簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
市販の塩麹は添加物がいっぱい！いろんなものが混ざってて本当の塩麹の旨みじゃありません！
正しいものが簡単に手作りできることを知らせたくて今更ながら出しました！
北海道の十勝の本別町の渋谷醸造の醤油と味噌も美味しいですよ
ちょー簡単 塩麹^_^
塩麹の作り方は色々あるけれど、手間なし簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
市販の塩麹は添加物がいっぱい！いろんなものが混ざってて本当の塩麹の旨みじゃありません！
正しいものが簡単に手作りできることを知らせたくて今更ながら出しました！
北海道の十勝の本別町の渋谷醸造の醤油と味噌も美味しいですよ
作り方
- 1
生麹を袋のまま
-
- 2
手で揉み砕きます
-
- 3
深めのタッパーや瓶に入れて、自然塩を入れます
-
- 4
水を入れて混ぜておしまい^_^
-
- 5
蓋は閉めず常温で放置し、一日に一回程度混ぜてください。気温にも寄りますが5日程度で甘い匂いがしてきたら完成です。
- 6
完成後は蓋をして冷蔵庫で保管してください！
コツ・ポイント
鳥肉一枚に大さじ一杯が使用の目安です。お魚にもお野菜にも何にでも使えます。
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