じゃがいもの皮をむいて2cm角に切りさっと水につける。水をきって耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで5分程加熱する。

タコは食べやすい大きさに切る。
ごぼうは泥を洗い流して斜め薄切りにし、さっと水につける。
★を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2とタコを入れて火にかけ、タコの色が変わるまで炒めたら一旦取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、じゃがいも・ごぼうを入れて少しこんがりするまで炒める。

タコを戻し入れて★も加え、全体を炒めたら火を止める。

器に盛る。