牛肉は繊維にそって細切りにし、下味の調味料をもみ込む。

ほうれん草をさっとゆで、食べやすい大きさに切る。ほうれん草と調味料をあわせる。

大豆もやしをゆで、調味料をあわせる。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。

器にご飯を盛り、牛肉、ほうれん草、大豆もやし、カクテキをのせ、真ん中に卵黄を落として完成。