ゴーヤのワタを取って粗みじんにします。

1のゴーヤを砂糖30ｇで煮ます。

ゴーヤの水分が出てから1～2分煮たところで（煮詰めないでください）火を止めます。

ホットケーキミックスに牛乳と3のゴーヤを煮汁ごと入れてひとつにまとめます。生地がゆるければ適当に小麦粉をくわえて下さい。

４の生地を１２等分にして丸めます。

湯気の立った蒸し器に入れ、強火で５分、さらに弱火で７分でできあがり。