揚げずにヘルシー♪里芋の焼きコロッケ♪
埼玉県 @cook_40069270
揚げずに作る里芋のコロッケ。
炒めたパン粉を使って、焼いて仕上げているので、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
揚げずにヘルシー♪里芋の焼きコロッケ♪
揚げずに作る里芋のコロッケ。
炒めたパン粉を使って、焼いて仕上げているので、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて、一口大に切り、電子レンジで軟らかくなるまで加熱し、つぶす。
- 2
みじん切りにしたタマネギと豚ひき肉をサラダ油（半量）で炒め、粗熱を取る。
- 3
サラダ油（残りの半量）をフライパンで熱し、パン粉を炒める。色づいてきたら、皿に取り出す。
- 4
1に2を加え混ぜ、牛乳（里芋のやわらかさをみて加減する）、塩、コショウを混ぜ合わせる。4等分に小分けし、丸く成形する。
- 5
4を水で溶いた小麦粉、3のパン粉の順につける。
- 6
オーブンを200℃に予熱し、15分ぐらい焼く。
- 7
サラダ菜、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
- 8
食べる直前に、6に中濃ソースをかける。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量65g、食塩使用量0.8g、エネルギー214kcal（1人分当たり）です。
埼玉県内で収穫量が多い里芋を使用したコロッケです。
コロッケは揚げずに、焼いたパン粉をまぶして焦げ目ができるまで焼いてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19657922
