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アンチョビを使ったスープカレー
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アンチョビを使ったスープカレー-レシピのメイン写真

アンチョビを使ったスープカレー

chi‐sa
chi‐sa @cook_40226830

アンチョビを使ったスープカレーです。
このレシピの生い立ち
自家製アンチョビを使って何か作りたくて作りました。

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アンチョビを使ったスープカレー

chi‐sa
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材料

4人分
  • a)玉ねぎ 2玉
  • a)人参 1本
  • a)じゃがいも 2個
  • a)アンチョビ 4切れ
  • b)コンソメ 1個
  • b)生姜 少々
  • b)マジックガーリックソルト(塩胡椒) 少々
  • b)ケッチャップ 大さじ1杯~お好みで
  • 市販のカレールー 4個
  • カレーパウダー 少々~お好みで
  • 水 約1000cc
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    「a)」を全て鍋に入れて軽く火が通るまで炒めます。

    • アンチョビを使ったスープカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが半透明~飴色ぐらいになったら鍋に水と「b)」を入れて蓋をして約15分煮込みます。

    • アンチョビを使ったスープカレー作り方2写真
  3. 3

    別の鍋で卵を茹でてトッピングのゆで卵を作ります。

    • アンチョビを使ったスープカレー作り方3写真
  4. 4

    「2」の鍋にカレールーとカレーパウダーを加えて約10分煮込みます。

    • アンチョビを使ったスープカレー作り方4写真

コツ・ポイント

レシピでは大きめのアンチョビを刻まずにそのままで調理していますが、刻んで調理しても可です。アンチョビの塩分があるので塩を入れすぎると塩辛くなります。お好みでパセリやバジルをトッピングして下さい。

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chi‐sa
chi‐sa @cook_40226830
2016/02/06 10:48に公開

このレシピのキーワード

スープカレー にんじん じゃがいも にんにく 卵 アンチョビ カレー粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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