椎茸は薄切り、白菜はざく切り、長ねぎは厚さ３ミリ程度にそれぞれ切る。

鍋に沸かしたお湯に、椎茸と固形コンソメを入れ、コンソメが溶けたら、少し水切りしたシーチキンと白菜を入れる。

★を入れてひと煮立ちさせたら火を止めて、溶いた卵を箸につたわせながら回し入れる。

最後にごま油と長ねぎを入れて、再び火にかける。