牛蒡を笹掻きにして水につけて置きます。

フライパンに豚挽肉とガーリクを入れて弱火で炒めます。

解凍した凍みコンニャクを短冊に切り水をよく搾って挽肉と炒めます。

牛蒡の水を切ってフライパンに入れて炒めます。

牡蠣醤油、日本酒、水を入れて煮ます。鷹の爪を入れます。

しばらく煮て白ネギを入れてしばらく煮ます。
煮えたら完成です。