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アメリカンスタイルローストビーフ
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アメリカンスタイルローストビーフ-レシピのメイン写真

アメリカンスタイルローストビーフ

Conbon
Conbon @cook_40254313
東京

クラシックな作り方です。テレビ見ながらでもできます。
このレシピの生い立ち
アメリカンスタイルのローストビーフを食べたくて、日本の材料で挑戦した。

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Conbon
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材料

3〜4人
  • 牛肉 (ももやランプ) 500g
  • ☆胡椒 適当
  • ☆塩 (マジックソルトおすすめ) 適当
  • ☆ローズマリー 適当
  • ☆オリーブオイル 適当
  • ☆ガーリックパウダー 適当
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出して、室温までに1時間くらい置いとく (全部分が同時に火を通せるから)

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    ☆に付ける。

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    フォイルに閉じて、30分くらい置く。

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    オーブン用プレートとグリルを乗せる。
    ① 190度で30分にオーブン入れる。
    ② 110度に弱め、1時間入れる。

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    出して、中の温度をチェックする。
    レア: 43〜46
    ミディアムレア: 46〜49
    ミディアム: 54〜57

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    フォイルに入れ、30分置く。(早すぎ切ると肉汁が逃げる)

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方6写真
  7. 7

    (オプショナル) 垂れた汁を赤ワインや牛ダシを入れ、ソース作る。

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方7写真
  8. 8

    肉を切って、お召し上がり :)

    • アメリカンスタイルローストビーフ作り方8写真

コツ・ポイント

☆をたくさん使ってください。

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Conbon
Conbon @cook_40254313
2016/02/20 08:19に公開
東京
東京に住んでいるアメリカ人です。
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ローストビーフ 牛肉 もも

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