☆のついた粉類をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

ホワイトチョコレートは細かく割り、小さく切ったバターといっしょに別のボウルに入れ湯煎にかけて溶かす。

卵は割って、溶きほぐしておく。

２をハンドミキサーでよく混ぜる。混ざったら湯煎から外して少しかたまりかけたらフンワリするまで混ぜる。

４に３の卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

５に砂糖の半量を加えて混ぜ、よく混ざったら残りの砂糖も入れて混ぜ合わせる。

６に牛乳を入れて、よく混ぜる。そこへコアントローなどの洋酒を風味付けに入れる。洋酒ではなくバニラエッセンス少々でも。

洋酒ではなくバニラエッセンスを入れる場合は、数滴入れてください。

７のボウルに１の粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

オーブンを180度に余熱しておく。

９の生地を型にスプーンで分け入れる。

11の5個にラズベリーを、残り5個にチェリーを並べる。生地の上に乗せ、指でやさしく半分くらい押し込んでください。

180度のオーブンで17分焼く。

焼き上がったら、クーラーに乗せて冷ます。
型を使った場合には、型からはずして冷ましてください。

室温まで冷めたら、デコレーションします。

ポリ袋の角の所にチョコレートを入れて、グルグルッと絞ってから湯煎にかけて溶かす。

チョコレートとホワイトチョコレートそれぞれを別のポリ袋に入れ溶かしておく。

隅を切り落とし、ケーキの上にチョコレートを絞り出す。ラズベリーにはホワイトチョコ、チェリーにはチョコを絞りました。

お好みで、ピスタチオを飾る。
アーモンドなど他のナッツでも♪

生地の中にキャラメルチョコレートチップを入れましたが、なくてもいいかも。と思いレシピから外しています。