高野豆腐deドライベジカレー
masumit @cook_40254036
肉なしでもボリュームたっぷり野菜たっぷりドライカレー。マルチチョッパーがあればさらに簡単。
このレシピの生い立ち
フィリップスマルチチョッパーで簡単にできる肉を使わない料理を作りたくて。
高野豆腐deドライベジカレー
肉なしでもボリュームたっぷり野菜たっぷりドライカレー。マルチチョッパーがあればさらに簡単。
このレシピの生い立ち
フィリップスマルチチョッパーで簡単にできる肉を使わない料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をお湯につけて戻し、水気をしっかり絞ってマルチチョッパーに入れて刻む。（あるいは粗みじん切りする）
-
- 2
野菜をマルチチョッパーで刻む。（あるいはみじん切りにする）
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れて軽く炒め、水1／4カップ（分量外）を入れて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮する。
- 4
3にニンニクと生姜を加えて炒め、香りが出たら1とカレー粉を加えてひと混ぜする。
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- 5
4にAを加えてかき混ぜながら中火で2～3分煮てから弱火に落とし、蓋をして5分ほど煮る。
-
- 6
火を止めたら、そのまま5分蒸らす。
ご飯とともに盛り付けたら、トマトを載せ、パセリを散らして完成。 - 7
ご飯は今回、雑穀ご飯を使用。白米はもちろん、玄米にも合います！
コツ・ポイント
出来上がりで水分が残っていたら、火を強めて水分を飛ばしましょう。
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