アプリでひらく作り方
- 1
干しえびを計量しフライパンで乾煎りしておく
- 2
その他★以外を計量しボウルで粉っぽさがなくなるまで捏ね、その後台に出し10分程捏ねる(途中で干しえび投入)
- 3
ボウルに戻して30分～１時間程休ませる(乾燥防止のためシャワーキャップなどでおおう)
- 4
５分割し丸め直し10分ベンチタイム♪
- 5
麺棒で楕円形に伸ばしてキツめに巻いていき30cm位に転がしながら伸ばしていく
- 6
片結びをして両サイドを中央に押し込みできた物から天板に乗せる
- 7
天板ごと大きなビニール袋などで乾燥防止のためくるみ１時間程休ませる
- 8
１時間後にオーブン余熱完了するように･･･オーブン余熱は250℃に
- 9
オーブン余熱完了を確認してからケトリング開始
- 10
フライパンの湯は沸騰直前で弱火にして片面30秒づつケトリング(ケトリング後はすぐにオーブンに!!)
- 11
オーブン温度を200℃に下げ15～20分焼く
- 12
焼き上がりはすごくケーキクーラーに乗せあら熱を取る
- 13
すぐに食べない分はラップして冷凍庫へ、食べるときにレンチンで(≧ω≦)b OK！
コツ・ポイント
干しえびは先に乾煎りしておくと香はしい香りがъ( ﾟｰ^)自家製酵母は季節、室温などで水分量を調整してください
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