スイカの皮は、3〜4センチ角に切る。緑の皮を薄く切りとって、短冊切りにする。

ポリ袋にスイカの皮と残りの材料を入れ、袋の上から手でもむ。よく混ざったら空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に一晩置く。

食べる直前に、シンクで水気を絞って捨てる。お皿に入れてから、好みで白ゴマを振る。