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超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。
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超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。-レシピのメイン写真

超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。

ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343

某焼肉店の塩キャベツを作りたいが、もう味を忘れてるので、斬新な作り方に挑戦しました。つまりこれは私のオリジナル。俺流です
このレシピの生い立ち
ビールのつまみが欲しい〜!でもキャベツしかない、そこの奥さま。大丈夫です。奥さまにも作れます。取り敢えずビール冷やしておいてね。

某焼肉店の塩キャベツを作りたいが、もう味を忘れてるので、斬新な作り方に挑戦しました。つまりこれは私のオリジナル。俺流です
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超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。

ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343

某焼肉店の塩キャベツを作りたいが、もう味を忘れてるので、斬新な作り方に挑戦しました。つまりこれは私のオリジナル。俺流です
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ビールのつまみが欲しい〜!でもキャベツしかない、そこの奥さま。大丈夫です。奥さまにも作れます。取り敢えずビール冷やしておいてね。

某焼肉店の塩キャベツを作りたいが、もう味を忘れてるので、斬新な作り方に挑戦しました。つまりこれは私のオリジナル。俺流です
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材料

  1. キャベツ 角切り 1/4玉分
  2. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 黒コショウ 適量
  5. にんにく みじん切り 1片
  6. 砂糖 三温糖がベター 小さじ1/2
  7. 赤唐辛子 小口切り 1/2本
  8. 山椒 適量
  9. ごま油 大さじ2
  10. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは水洗いして、しっかり水切りするのよ。これ重要。

    • 超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れて、にんにくと赤唐辛子を弱火で香りを立たせる。必ず弱火にしてね。焦がしちゃダメよ。一度火を止める。

    • 超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。作り方2写真
  3. 3

    調味料を全て入れてよくかき混ぜ、再度、弱火で煮立たせる。

    • 超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。作り方3写真
  4. 4

    キャベツに出来立ての塩だれをかけて、よくかき混ぜる。

    • 超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。作り方4写真
  5. 5

    パリパリ感が残る程度の柔らかさになるまで良く混ぜてね。水分が出ちゃダメよ。皿に盛り付けて白ごまを掛けて出来上がり〜。

    • 超楽々 やみつき?塩キャベツ 作ります。作り方5写真

コツ・ポイント

水切りをしっかりとして、調理中もキャベツからの水分が出ないようにしてね。旨味と塩気が薄まると失敗よ。

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ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343
2017/08/18 11:01に公開
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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