溶いた卵に塩コショウし、食べやすい大きさに分けた舞茸を絡めます

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、焼き上げます☆

火が通ったら出来上がり♫
※写真は大葉足りず、片面のみ大葉ついてます^^;

不器用なので、先にフライパンに大葉を乗せ、その上に舞茸置いて…大葉を乗せて…と、フライパン上で挟み込んだりします^^;