鶏胸肉の梅シソ(大葉)巻き
時あめ @cook_40182373
塩分は気になりますが、ヘルシーな肉料理です！！
巻く時に、チーズを入れるとさらに美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
節約するため、ヘルシーなものを作りたいため
考案したレシピです。
お弁当のおかずとして作ってみました！
鶏胸肉の梅シソ(大葉)巻き
塩分は気になりますが、ヘルシーな肉料理です！！
巻く時に、チーズを入れるとさらに美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
節約するため、ヘルシーなものを作りたいため
考案したレシピです。
お弁当のおかずとして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の繊維(線)とバツ(×)になるように浅く切れ目を入れる。
こうすることで食べる時に食感が固くなりにくくなる。 -
- 2
麺棒などで叩く。薄く叩けば叩くほど巻く時に巻きやすい。
むね肉をラップで挟んだり袋に入れて叩くと麺棒を洗わなくて済む。 -
- 3
長方形になるように切る。
正方形寄りだと余裕を持って巻けないと思います。 -
- 4
梅、梅一緒漬けたシソ、大葉(シソ)
を画像の下の方の左から右の順に乗っけます。そして、くるくると巻きます。 -
- 5
油をフライパンに入れ、油がある程度温まったら中火で焼いていきます。この時、肉を爪楊枝出さして焼くと崩れにくいです。
-
コツ・ポイント
肉に切込みを入れる時は、あくまでも切込みであり、繊維を断ち切るためなので浅く切る。
肉を叩く時は薄く叩くほど巻く時に巻きやすいが、あまり叩くと切込みを入れるため穴が空くかもしれないので様子を見ながらする。
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