インスタントラーメンスープの濃厚卵スープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
鍋でインスタントラーメンの麺だけ使ってスープが残りました。勿体ないのでスープにしました。今日は、サッポロ一番塩ラーメン！
このレシピの生い立ち
鍋の季節になるとシメにインスタントラーメンの麺だけ使います。凄く溜まってしまうので、時々スープを作ります。
インスタントラーメンスープの濃厚卵スープ
鍋でインスタントラーメンの麺だけ使ってスープが残りました。勿体ないのでスープにしました。今日は、サッポロ一番塩ラーメン！
このレシピの生い立ち
鍋の季節になるとシメにインスタントラーメンの麺だけ使います。凄く溜まってしまうので、時々スープを作ります。
作り方
- 1
耐熱皿に鶏むね肉をのせ、酒を振って、ラップをふんわりかけ、レンジで5分チンする。
-
- 2
キャベツは3センチ角に切る。鶏の皮を取り除き、手で繊維に沿ってほぐす。肉汁は鍋に移す。
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- 3
鍋に肉汁と水、添付されたごまを加え、加熱する。
-
- 4
卵を溶き、水溶き片栗粉を作る。
-
- 5
キャベツと鶏肉を加え、キャベツに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。
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- 6
卵を回し入れる。
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- 7
器に流し、さらに炒りごまを散らし完成！
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コツ・ポイント
ラーメンスープは、意外と濃いので、多めの水を加えます。今日は、レンチンした鶏胸肉を具に使ったので、その肉汁もスープに加えました。残った鶏肉はサラダに使いました。
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