ケンミンショーで見た北海道のあげいも
出演の奥様からヒント・ホットケーキミックスで我が家のおやつにアレンジしました。硬さ、甘さは好みですが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
話しに聞いていましたが、簡単でおいしくて嬉しくなりました。ジャガイモの種類や大きさなど気にしないで、そこにあるもので楽しんでいます。
大勢が来ても大丈夫です、蒸してあるので。
ケンミンショーで見た北海道のあげいも
出演の奥様からヒント・ホットケーキミックスで我が家のおやつにアレンジしました。硬さ、甘さは好みですが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
話しに聞いていましたが、簡単でおいしくて嬉しくなりました。ジャガイモの種類や大きさなど気にしないで、そこにあるもので楽しんでいます。
大勢が来ても大丈夫です、蒸してあるので。
アプリでひらく作り方
- 1
大きさを揃えて、簡易蒸し器で蒸します。お湯に塩を入れて（分量外）。大きいものは半分にします。
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- 2
衣の材料を全部合わせて、どろりとさせます。かたいぐらいに。水は少しづつ入れて、硬さを決めます。
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- 3
１７０度油に一つづつ入れます。ボールを鍋に近づけてから、入れると衣が流れないで丸くなりやすいです。トングがあればベター。
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- 4
こうして、「ひっくりかえせるぐらい」のゆとりを残してどんどん入れます。温度は１６０度～１７０度ぐらい。気長にこんがりと。
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- 5
大型のドングがあると返すのも、持ち上げるのも楽です。
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- 6
こういう色になったらＯＫです、元々火が通っているので、中はおしいです。衣のはじが気になる時は、はさみで切ります。
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- 7
割ってみるとこうなります。冷めても大丈夫、おいしかったです。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスに砂糖を足して甘くするのがポイント。テレビでは芋を茹でていましたが、蒸した方が味がいいのと水っぽくなりません。
衣はどろりと濃く、フライパンにボールを近づけて入れます。元々、火が通っているので、失敗なし。きれいな色で。
つくれぽ
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