じゃがいも、たまねぎ、人参、ベーコンを1㎝角に切る。

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ベーコン、人参、じゃがいもの順に加えて炒める。

全体にバターがなじんだら、あさりを加える。

薄力粉を加えてよく混ぜ、水を入れて溶きのばす。

牛乳も入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮る。野菜が柔らかくなったら、コンソメ、塩コショウで味付け。

器に盛りつけてお好みでパセリをのせて完成。