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えびしんじょ
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えびしんじょ-レシピのメイン写真

えびしんじょ

柑橘農家の台所
柑橘農家の台所 @cook_40062054

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このレシピの生い立ち
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材料

  • れんこん 100〜200g
  • はんぺん 一袋(200g)
  • 玉ねぎ 中玉半分ほど
  • 枝豆やねぎ 適当
  • えび 200g
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作り方

  1. 1

    エビは殻を剥いて、背わたを取り、片栗粉と塩小さじ1程まぶしてもみ洗いする。

  2. 2

    れんこんをする。

  3. 3

    はんぺんを適当にちぎる。

  4. 4

    枝豆があればむいて荒く刻む。

  5. 5

    玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチンしてしなっとさせておく。冷ましておく。

  6. 6

    えび、はんぺんをバーミックスやフープロにかける。

  7. 7

    そこにれんこん、枝豆、玉ねぎを入れてさっと混ぜて完成。

  8. 8

    エビシューマイ、えびカツ、お鍋にどうぞ♪

コツ・ポイント

レンコンのでんぷんをつなぎしてます。
なければじゃがいも、もしくは無しでも。その時は片栗粉を適当に入れてください。

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柑橘農家の台所
柑橘農家の台所 @cook_40062054
2014/04/17 05:12に公開
尾道市の柑橘の産地、高根島の農家のレシピです。https://shimalemon.base.ec/レモンや柑橘を使った、おいしくヘルシーな食生活を目指して!基本的に甘さ、油控えめのレシピです。季節の柑橘をはじめ、ここらで採れる旬の食材を使ったメニュー開発を目指してます。自分のメモ代わりでもありますので、大きい変更以外は報告なしにちょこちょこ変更しますので悪しからず!
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このレシピのキーワード

えびしんじょ ねぎ エビ 枝豆 れんこん はんぺん 玉ねぎ

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