豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで1分程チンして水切りをしておく。

人参はイチョウ切り、豚肉は一口大に切っておく。

鍋に油を熱して人参をよく炒める。
豚肉も入れて塩こしょうで軽く味付けをする。

水切りをした豆腐を手でちぎって加える。
炒めるうちに崩れるので、大きさは適当で大丈夫。

醤油を鍋に沿って回し入れ、よく炒める。