水菜でしましたが、野菜全般なんでもいいです。

キャベツなどはフレークが絡まりやすいように細めに切るのがいいです。

炒めて出た水気は味が薄まるので切って混ぜます。

生姜や七味唐辛子を加えるのをおすすめです。