アプリでひらく作り方
- 1
計量します。ボールにハルユタカを山のように入れます。手前にドライイースト奥に塩、横に卵を入れます。
- 2
別の耐熱ボールにキビトウと牛乳を入れレンジで温めます。温まったらしっかり混ぜます。ドライイーストに目掛けて注ぎます。
- 3
ヘラでしっかり混ぜます。混ぜたら作業台に乗せ、バターを入れしっかりコネます。15分～20分コネます。
- 4
しっかりコネたら作業台に叩きつけたら丸めてボールに入れ、濡れふきんをかぶせレンジの発酵機能で４０度４０分一次発酵します。
- 5
時間がきたら、フィンガーテストをして大丈夫なら一次発酵終了です。生地を計量して９等分します。丸めて濡れふきんをかぶせます
- 6
ベンチタイム15分置きます。
- 7
ベンチタイムしてる間に、カットカマンベールチーズにベーコンを巻き巻き、９個作ったら四種類のぺパーミックスをかけておきます
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- 8
型にスプレーオイルをかけておきます。
- 9
ベンチタイム終わったら、一個ずつ生地を、伸ばしマヨネーズ、ケチャップ、ベーコン巻きカマンベールチーズを乗せて包みます
- 10
包み口を下にして、型に９個並べる。オーブンシートを乗せ濡れふきんを乗せレンジの発酵機能で４０度６０分二次発酵します。
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- 11
二次発酵終わったら、オーブンを１９０度に温めておきます。卵に水を入れ混ぜたつや出しを塗りペパーミックスをかけて２２分焼く
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- 12
焼き上がったら、型から出して網の上に出したら完成です。
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コツ・ポイント
しっかりコネる事かな。
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