豚ソテー♡塩麹のマスタードクリームソース
ぽてまる太郎 @cook_40054008
マスタードがきいたクリーミーな塩麹ソースがメイン♡♡チーズのような濃厚ソースでお肉や野菜に絡めて♪ソースはレンジで簡単♡
このレシピの生い立ち
マスタードと塩麹があったので
豚ソテー♡塩麹のマスタードクリームソース
マスタードがきいたクリーミーな塩麹ソースがメイン♡♡チーズのような濃厚ソースでお肉や野菜に絡めて♪ソースはレンジで簡単♡
このレシピの生い立ち
マスタードと塩麹があったので
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボールに小麦粉とバターをいれラップはせずにレンジ600wで1分30秒加熱する
- 2
泡立て器で混ぜたら白ワインを少しずつ加えときのばす。
- 3
なめらかになったら豆乳を加えてまぜ、再度レンジ600wで1分→まぜて600w1分、を3、4回繰り返す
- 4
シチューくらいのとろみがついてきたら塩麹とマスタードを混ぜ合わせてソース完成
- 5
豚肉はスジ切りして塩コショウを少々ふり、中火で熱したフライパンにいれて弱火にして縁が半分の高さ位まで火が通ったら裏返す
- 6
片面が焼けたら裏返し、ホイルをふんわり被せ中まで火を通す。竹串をさして赤い肉汁が出てこなければok
- 7
お皿に盛り、ソースが冷めていたらレンジで少し加熱してかけ完成
コツ・ポイント
盛りつける際に、ソースが冷めていたら少し温めてね。加熱しすぎるとマスタードの香りが飛ぶので注意してね。肉の焼き加減は肉の厚みによりかわるよー
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19664397
