クリームチーズは固いようならレンジで軽くチン。柔らかくし、グラニュー糖を加え、よく混ぜておきます。

りんごのフィリングは出来あがったら、ぺーパーで水気をふき取っておきます。

一次発酵が終わった生地を取出し、軽く丸め、固く絞った布巾をかぶせ15分のベンチタイムを取ります。

ベンチタイムが終了したら、麺棒で生地を２８ｃｍ×２８ｃｍ位に伸ばします。

伸ばしたら、上２～３cmを残し生地全体にクリームチーズフィリングをたっぷりぬります。

続いてシナモンシュガーを適量ふりかけます。

その上に、りんごのフィリングをたっぷり並べます。

並べたら、下から生地をクルクル巻いていきます。

最後生地をしっかり綴じます。

一つ４cmにカット。７個に切り分けます。

切れ目が見えるよう、シフォン型に入れ並べ、４０℃で４０分位二次発酵します。

二次発酵が終了したら、取っておいた卵で表面をぬり卵し、２００℃に予熱したオーブンで２０分位焼成します。

型から外し、クーラーの上でしっかり生地を冷ましたら、アイッシングでオメカシしたら出来上がり！