きゅうりをスライサーなどで千切りし、塩ひとつまみを加えて混ぜて10分くらいおいておく。その間に他の準備をする。

薄切りパンに隙間なく満遍なくしっかりバターを塗り、辛子を重ねて薄く塗る。

きゅうりをギューーーッと絞り、パンにたっぷりのせる。平らにならし、もう一枚のパンをのせて軽く手で押さえる。

お皿などを乗せて軽く重石をして5分くらい馴染ませたら好みで耳を切り落とし、好みの形にカットする。

あまり長くないよく切れる包丁で、小刻みに動かしながら切ると綺麗に切られます。専用ナイフより綺麗かもwww