小松菜としめじ★ピーナツバター和え

Name: 小松菜としめじ★ピーナツバター和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 160g; シメジ 120g; ニンジン 32g; 淡色辛みそ 16g; ピーナツバター 16g; 酢 12g; 砂糖 8g

埼玉県 @cook_40069270

酢やピーナツの風味で、薄味でもおいしく食べられる減塩料理です。
いろいろな野菜でアレンジすることができます。
このレシピの生い立ち
毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

小松菜としめじ★ピーナツバター和え

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材料

4人分

小松菜 160g
シメジ 120g
ニンジン 32g
材料A
淡色辛みそ 16g
ピーナツバター 16g
酢 12g
砂糖 8g

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作り方

1

小松菜は洗い、たっぷりのお湯でゆで、水でさらす。水気をしぼり、3cm長さに切る。
2

ニンジンは短冊切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。
3

2をゆでて、粗熱を取る。
4

材料Aを合わせる。
5

1と3を合わせ、4を加えて和える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量78g、食塩使用量0.6g、エネルギー56kcal（1人分当たり）です。
埼玉県内で収穫量が多い小松菜を活用したメニューです。

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埼玉県 @cook_40069270

2016/04/08 08:57に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

シメジ小松菜にんじんピーナッツバター

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