炒め野菜のお味噌汁

Name: 炒め野菜のお味噌汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1袋; 大根（拍子切りなど） 5cm; にんじん（ 〃 ） 5cm; 玉ねぎ（薄切り） 1／2個; 長ネギ（斜め薄切り） 1／2本; しめじ（小房に分ける） 1／2個; こんにゃく（拍子切り） 小1枚; ごぼう（あればささがきに） 1本; 粉末だしの素 お好きな量; 味噌 お好きな量; トッピングとして万能ねぎ等 適量; サラダ油 少々

punk @cook_40052896

お家にある残り物の野菜の救済に！
おかずになるお味噌汁です
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずになるようなお味噌汁が食べたくて作りました。油で炒める事で野菜がしゃっきりしますし、冷蔵庫の半端な野菜を救えます。

次の日の朝、ご飯にかけて食べたりしています…^_^;

炒め野菜のお味噌汁

punk @cook_40052896

次の日の朝、ご飯にかけて食べたりしています…^_^;

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材料

4人分

もやし 1袋
大根（拍子切りなど） 5cm
にんじん（〃） 5cm
玉ねぎ（薄切り） 1／2個
長ネギ（斜め薄切り） 1／2本
しめじ（小房に分ける） 1／2個
こんにゃく（拍子切り）小1枚
ごぼう（あればささがきに） 1本
粉末だしの素お好きな量
味噌お好きな量
トッピングとして万能ねぎ等適量
お好みで七味唐辛子
サラダ油少々

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作り方

1

ごぼうはささがきにして水にさらします。もやしはさっと洗って水切りし、他の野菜やこんにゃくも切っておきます。
2

鍋にサラダ油を熱し材料を全部入れ炒めます。全体にしんなりしたら水を入れ灰汁がでたらすくってだしの素を入れ煮ます。
3

お好みの味噌を溶かし入れ、沸騰する前に火を止め器に盛り万能ネギや貝割れなどをのせます。

コツ・ポイント

材料を切っちゃえばすぐできちゃいます！

野菜の歯ごたえがなくなってしまうのであまり煮すぎない事と、野菜の甘さがあるので味噌をいれすぎない事でしょうか。

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つくれぽ

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punk @cook_40052896

2014/08/16 06:35に公開

生意気盛りで勘違いなオシャレが好きなお姉ちゃんとイヤイヤ期まっ盛りでイタズラばっかりしてる弟を持つ、2人に振り回されっぱなしの母親です。子供達に妨害されながらの毎日のご飯作り…本当に大変ですよね〜なるべく野菜がたくさん入ったパパッと出来る料理を作りたいと思っているのですが…私自身の投稿はトロいのでなかなか増えませんが、ごくたま〜にありますのでよろしくお願いします

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