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青唐辛子で味噌ダレ
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青唐辛子で味噌ダレ-レシピのメイン写真

青唐辛子で味噌ダレ

雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430

そのままご飯のお供にしても美味しいですし、鳥の塩焼きなどにつけても美味しいです。

このレシピの生い立ち
青唐辛子をたくさんいただいたので食べやすく作ってみました。

そのままご飯のお供にしても美味しいですし、鳥の塩焼きなどにつけても美味しいです。

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青唐辛子をたくさんいただいたので食べやすく作ってみました。

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青唐辛子で味噌ダレ

雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430

そのままご飯のお供にしても美味しいですし、鳥の塩焼きなどにつけても美味しいです。

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材料

  • ●青唐辛子 40本
  • ●ニンニク ひとかけら
  • ●しょうが 大さじ1
  • ●ネギ 1本
  • 酒 大さじ5
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 20g
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作り方

  1. 1

    青唐辛子は、種を取りみじん切りにする。
    あとの●も、みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油をしいて、１のみじん切りにした材料を弱火で炒める。

    • 青唐辛子で味噌ダレ作り方2写真
  3. 3

    次に味噌、みりん、砂糖、酒を入れて水気がなくなるまで炒める。
    出来上がり！

    • 青唐辛子で味噌ダレ作り方3写真

コツ・ポイント

青唐辛子の種を取る時にビニール手袋などした方がイイと思います。
作り終えた後に手がしばらくヒリヒリしてました‥

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雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430
2016/02/23 06:59に公開
主婦歴17年♡学生時代に調理師免許をとり、その後結婚式場の和食で働きイロイロなコトを身に付けました。3人の子供(長女♡次女♡長男♡)夫に「美味しい〜〜」「うまい」と言ってもらえるのがとっても嬉しいです♡料理を作るのも、美味しい食べ物を食べるのも大好きです♡時短で美味しい料理を作ってクックパッドにのせていきます(^^)
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このレシピのキーワード

ねぎ 青とうがらし にんにく 酒 味噌 しょうが

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