オクラは板ずりしてからさっと茹で(レンジで2分ほど加熱でもOK)、好みの厚さに輪切りにする。

ひじきは水で戻しておく。

人参は千切り、玉ねぎは薄切りにしてレンジで2分ほど加熱する。

全ての材料を混ぜ合わせる。ごまはたっぷり入れた方が美味しいです。

※味付けは醤油やマヨネーズ、ドレッシングでも。私は出汁を取った後の鰹節と昆布をポン酢に漬けておいたものを使いました。