ピンク色がキレイなムースです。このレシピの生い立ちお花見に行く時に持っていこうと思って作りました。
苺を袋に入れてもむ
1に砂糖を加える
半量を鍋に入れて60℃くらいまで温め、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
残りのピューレ、レモン汁を順に3の鍋に加えて混ぜ合わせたら火から下ろし、ボウルに移して冷ます。
生クリームは7分立てにし、4のボールに2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。
器に流し入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
角切りにした苺を飾る。
袋に入れてもんだりせず、ミキサーなどを使ってピューレにしてもいいです！袋入れてもんだりフォークでつぶしたら食感が残り、美味しいです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
