鶏もやしスープ焼きそば
和風に味付けした麺に鶏ダシたっぷりのスープをかけたスープ焼きそばです
このレシピの生い立ち
鶏の蒸し焼きからの～思いつきです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油をしき、切れ目を入れた鶏肉を焼く
- 2
片面焼いたらひっくり返して日本酒と水、もやしを入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 3
１分はやく茹であげた麺をよく水で滑りを取ってサラダ油をふりかけ皿に移しレンジでチンする(700w3分)
- 4
チンした麺と長ネギをフライパンで、みりんとそばつゆ、昆布だしを入れて炒める
- 5
麺を皿に盛り、蒸し焼きにした鶏もやしをスープごとかけて完成
コツ・ポイント
鶏肉はももでも胸でも。
蒸し焼きはしっかり蓋をして中火以下で水分を蒸発させないよう。
麺をチンする場合はラップをしない。
麺を炒める時はフライパンに油をしかないでくっつかないよう火の調整する。
つくれぽ
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