まずラングドシャ部を作ります。常温したバター30g、砂糖30gを容器にいれまぜます。

次に卵1個を卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作り、先程の容器に入れ混ぜていきます。

薄力粉30gを入れ、しっかり混ぜたら絞り袋に入れておきます。ランドグシャ部の完成です。

次はシュー生地を作ります。バター30g、牛乳40g、水40g、砂糖小さじ1を鍋に入れ少し沸騰したら火を止めます。

薄力粉50gを入れ混ぜたら、卵2個を溶いて3、4回に分けて入れ混ぜていきます。

絞り袋に入れてシュー生地の完成です。

クッキングシートにバターを塗り、シュー生地、ランドグシャの元を画像の様に絞ります。

180度に予熱したオーブンで20分から25分焼きます。焼きムラがあり、膨らまない場合は、再度焼き直せば膨らみます。

次はカスタードクリームを作ります。耐熱容器に砂糖40g、薄力粉15gを入れ温めた牛乳200gを3、4回に分け混ぜます。

ランドグシャを作った時に分けておいた卵黄と更に卵1個を溶いて、上記の物と混ぜ合わせます。

600w電子レンジ1分加熱→混ぜる→レンジ1分→混ぜるを計4回位繰り返します。やりすぎると固くなってしまうので注意。

良い硬さになったらバター15gバニラエッセンス4、5滴、練乳15gを入れ混ぜ、絞り袋に入れます。

シューに切り込みを入れ、クリームを絞って完成です

YouTubeで詳しく説明しています。【たけ民】で検索して頂ければ出てきますので、見て頂けたら幸いです。