三枚下ろしにし中骨を抜いた鯵に塩コショウ、にんにくを塗る。

パン粉を付ける。(小麦粉、卵を使わないズボラなので結構ちゃんと付けて下さい)

フライパンにオリーブオイルを多めに引き焼く。