牛肉かたまり肉を1口大に切り、塩コショウしてフライパンにバターをひき、焼き色がつくまでいためる

圧力鍋に炒めた牛肉と水をいったん煮立たせアクをとる。赤ワインを加えて圧力をかけ10分。

圧力が下がったら、人参、玉ねぎを加えて、圧力鍋でもう５分。

最後に、1口じゃがいもを加えて、デミグラスソース、残りの調味料を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮詰めていきます。

15分ほど煮詰めたらとろみも出てきてできあがり。

レシピID19148224
ちぎりパンと一緒に。