土鍋で鱈の酒蒸し・春野菜と
鱈とお好みの野菜を土鍋で蒸すだけ
このレシピの生い立ち
野菜不足を解消したくて？
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎを串切りに、人参を薄い輪切りに、にんにくをみじん切りにする。
- 2
鱈は一口大に切り、軽く塩をして下味。
- 3
モロッコいんげんを下茹でする。（3分くらい）4等分くらいに切る
- 4
土鍋に新たまねぎ→にんにく→一口大に揃った新キャベツ→鱈→ミニトマトの順に重ねて入れ、酒と水を振りかけ、中火にかける。
- 5
約6分加熱→ミニトマトと茹でたモロッコいんげんを加え、さらに2分加熱。
- 6
塩で味を整える。
- 7
残ったスープにごはんを投入。雑炊に。溶き卵とチーズをまわしかけ、予熱で完成
コツ・ポイント
鱈の切り身は、骨を取り除いておくと食べやすいです。薄めの味付けにして、ポン酢で食べても美味しいです。
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