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豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲
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豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲-レシピのメイン写真

豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲

なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740

オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます
パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
このレシピの生い立ち
ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^)
パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました

オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます
パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
このレシピの生い立ち
ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^)
パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました

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豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲

なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740

オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます
パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
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ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^)
パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました

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パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
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材料

2人分
  • 豚肉生姜焼き用 200g
  • パプリカ黄色 大１個
  • ◎醤油 酒 みりん 各小さじ1杯
  • ◎塩コショウ 片栗粉 適量
  • ★オイスターソース 大さじ1杯弱
  • ★みりん 大さじ1杯
  • ★砂糖 小さじ1杯
  • ★味噌 小さじ1杯弱
  • ごま油 大さじ1杯
  • しょうが 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカと豚肉は、幅1センチくらいの千切りにする
    豚肉に塩コショウ少々し ◎下味を付けてよくもみこみ、片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに ごま油大さじ1杯を入れ しょうがのみじん切りと 1の豚肉を中火で炒める

    • 豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    豚肉に9分通り火が通ったら パプリカを入れて強火で炒める

    • 豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    タレ★を入れて 味がなじむまで炒める
    皿に盛り付け 大葉の千切りを乗せる

    • 豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉はしょうが焼き用のやや厚めの肉を使用し、1センチ幅で切ること、肉厚のあるパプリカとバランスよくなります
赤のパプリカとピーマンを加えて、3色で作れば、彩り良くおもてなし料理になります

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なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740
2016/02/20 09:23に公開
パン屋の製造で１7年目？になりました。新しい料理を作ることに興味があり、簡単で美味しい料理がないかなーと常にアンテナを張ってます(^○^)4人の孫がいる 実は、なお婆でした(*^^*)どうぞよろしくお願いします
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