豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲

なおねえ☆ @cook_40093740
オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます
パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
このレシピの生い立ち
ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^)
パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました
豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲
オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます
パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
このレシピの生い立ち
ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^)
パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました
作り方
- 1
パプリカと豚肉は、幅1センチくらいの千切りにする
豚肉に塩コショウ少々し ◎下味を付けてよくもみこみ、片栗粉をまぶす - 2
フライパンに ごま油大さじ1杯を入れ しょうがのみじん切りと 1の豚肉を中火で炒める
- 3
豚肉に9分通り火が通ったら パプリカを入れて強火で炒める
- 4
タレ★を入れて 味がなじむまで炒める
皿に盛り付け 大葉の千切りを乗せる
コツ・ポイント
豚肉はしょうが焼き用のやや厚めの肉を使用し、1センチ幅で切ること、肉厚のあるパプリカとバランスよくなります
赤のパプリカとピーマンを加えて、3色で作れば、彩り良くおもてなし料理になります
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