じゃがいもを千切りにして、箸が通るまで炒める。塩胡椒を軽くふる。

じゃがいもに火があらかた通ったら、卵を割りいれる。白身はじゃがいもと混ぜ、黄身はお好みの硬さまで火を通す。

ごはんの上に２をのせて、その上に細かく切ったチーズ、パセリ、醤油、ゴマをかけて、できあがり！

ぐちゃぐちゃにして食べます。