オレンジの表皮を薄く剥き、中の白い所と皮付きのまま小指の先位の粗みじん切りに。
鍋に入れて強火で3～5分加熱。

大まかに水分が飛んだら火を止めて、冷めるまで放置。
煮詰めなくてもOK。斜めに傾けて鍋底に殆ど水分が溜まらなければOK。

☆をパン釜に入れる。煮詰めたオレンジと水の合計が180ccになるよう計量して釜へ。
基本コース、焼き色普通でスタート。

5分経ったらバターを追加。
イーストも所定の位置へ。専用ケースがなければ釜へ。
後は焼き上げ間際の香りを楽しみましょう♪

HBで一次発酵までお任せして、丸パンや角食にしても。
丸パンの中にクリチを入れると相性抜群です。

オレンジを2～3個まとめて煮たら、1個分ずつ小分け冷凍しておけます。
自然解凍してそのまま工程3へ。

2009．10．26
水の分量を見直しました。
印刷して下さった方、申し訳ありませんでした。