りんごを切り、塩水につける。
フライパンにりんごを入れて、グラニュー糖をまぶして１０分放置する。

フライパンに火をかけて、りんごを炒める。水分がなくなってきたら、レモン汁を入れる。
最後にシナモンをふり混ぜる。

パイ用容器にバターを塗り、パイシートをのせる。
ホークで穴をあけて余分なパイシートは、取り除く。

りんごをパイシートにのせて、パイシートで碁盤の目にして包む。
卵黄をパイシートに塗る。

オーブンを230度に暖める。
オーブンを200度にセットし、２０分焼く。