ナスと竹の子で☆旨味グリーンカレー
HL♪ @cook_40093004
辛い！けれどコクと旨味が美味しい。食べやすいグリーンカレー（＾ω＾）フライパン一つで簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
スパイシー大好き！だけどコクも欲しいな〜と思いながら作ったグリーンカレーです。竹の子のシャキシャキ感が合うんです（＾∇＾）
ナスと竹の子で☆旨味グリーンカレー
辛い！けれどコクと旨味が美味しい。食べやすいグリーンカレー（＾ω＾）フライパン一つで簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
スパイシー大好き！だけどコクも欲しいな〜と思いながら作ったグリーンカレーです。竹の子のシャキシャキ感が合うんです（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルーム→ナス→パプリカ→竹の子→玉ねぎを切る。 マッシュルームは半分にし、他はくし切り。 鶏肉は一口大に切る。
- 2
中火にしたフライパンにバターを入れ、みじん切りにしたニンニクとしょうがを焦がさないように、中火で玉ねぎと一緒に炒める。
- 3
鳥肉を加え、少し焦げ目がつく程度に軽く炒め、そこに、むきエビ→竹の子→パプリカ→マッシュルーム→ナスの順に炒める。
- 4
クレージーソルトとカレーペーストを加え炒める。香りがして来たらコップ一杯の水を加え、野菜に味が馴染むまで中火で煮る。
- 5
味が野菜に染みてきたら、ココナッツミルクか牛乳で好みの辛さに(辛いのが好きな方は鷹の爪を入れる)弱火でもう一煮立ち。
- 6
だしの素を少々加え、ナンプラーがあればナンプラー、無ければ醤油で味を整える。
ご飯に盛りつけ出来上がり！
コツ・ポイント
躊躇せずにドンドン炒めるのがコツ。 大きめフライパンで、一気に炒めて時間短縮。
本格派はココナッツミルク、ナンプラーで味付け。
お子さんがいるお家は牛乳多めにすると食べやすくなります♪
つくれぽ
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