旨みたっぷり！野菜鶏そぼろ
もねこま @cook_40164341
肉の旨味と、玉ねぎの甘みが詰まったヘルシーメニュー。ご飯の友にも、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
肉ばっかりだと重いし、体に悪いので、野菜たっぷりにしました。それでもびっくりするぐらい、肉の旨みが味わえます。週末にたくさん作り、ご飯と混ぜ合わせると、家族に人気のお弁当になります。
旨みたっぷり！野菜鶏そぼろ
肉の旨味と、玉ねぎの甘みが詰まったヘルシーメニュー。ご飯の友にも、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
肉ばっかりだと重いし、体に悪いので、野菜たっぷりにしました。それでもびっくりするぐらい、肉の旨みが味わえます。週末にたくさん作り、ご飯と混ぜ合わせると、家族に人気のお弁当になります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎなど野菜類はみじん切り。今回は１つ残ったピーマンを追加。シメジも小さめに切る。生姜も含め調味料は合わせておく。
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- 2
フライパンに油をひかず、ひき肉を炒める。ムネ肉は固まりにならないようにほぐしていく。
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- 3
肉が白くなってきたら、野菜類を入れて5分ほど炒める。
-
- 4
野菜にある程度、火が通ったら、合わせておいた調味料の８〜９割ほどを入れてさらに炒める。味が薄ければ調味料を足す。
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- 5
水分がほぼなくなったら、出来上がり！
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- 6
豚のひき肉でも美味しいです。ただ、脂分が多いので、炒めた時にキッチンペーパーで余分な脂を吸い取ることをおすすめします。
コツ・ポイント
玉ねぎは必須ですが、残りの野菜類は冷蔵庫の残り物をうまく使って下さい。野菜の量によって調味料の量も変わるので、うまく調節してください。
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