プチヴェールです。芽キャベツとケールの交配だそうです。ピンポン玉位の大きさ(笑)

半分にカット。

フライパンでしっかり焼き目をつける。触りすぎないで！

焼き目が付いたら、水・バターを加えて軽く蒸し煮にする。これでプチヴェールの付け合わせが完成。

美味しい人参。

カットした人参をフライパンでソテー。

あればマッサを加えて炒める。なければ塩コショウでOKです。これで人参の付け合わせの完成。

カジキです。

小麦粉を薄くつける。

フライパンに油とニンニクを入れて香りを出したら、カジキを投入。

すぐにバターも入れてソテー。

フライパン内のソースをスプーンですくって魚にかけながら焼く。両面合計2分半くらい焼けば完成！フライパンは洗わずそのまま！

お皿にカジキと付け合わせの野菜を盛りつける。

ザワークラウト！キャベツの漬物です。

先ほどカジキを炒めたフライパンにザワークラウトを入れて混ぜ合わせれば、ソースが出来上がり。

ザワークラウトも盛りつければ完成です。