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ストウブDE  リングぱん
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ストウブDE  リングぱん-レシピのメイン写真

ストウブDE  リングぱん

mooooooog
mooooooog @cook_40099486

ストウブの 23センチ オーバル
リングパン 火の通りがよくて、むっちり肌
このレシピの生い立ち
ストウブで 焼くパンは とてもおいしいので りんぐパンを 焼いてみました。

ストウブの 23センチ オーバル
リングパン 火の通りがよくて、むっちり肌
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ストウブで 焼くパンは とてもおいしいので りんぐパンを 焼いてみました。

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mooooooog
mooooooog @cook_40099486

ストウブの 23センチ オーバル
リングパン 火の通りがよくて、むっちり肌
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ストウブで 焼くパンは とてもおいしいので りんぐパンを 焼いてみました。

ストウブの 23センチ オーバル
リングパン 火の通りがよくて、むっちり肌
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ストウブで 焼くパンは とてもおいしいので りんぐパンを 焼いてみました。

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材料

23センチ オーバル
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • 無塩バター 20g
  • 珈琲フレッシュ 一つ
  • 水 120g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    HBに材料をセットして 生地コース スタートします。
    出来上がったら 8等分して丸めます。

  2. 2

    ストウブの 側面に ショートニングを 塗ります。
    底に オーブンペーパーを 敷きます。

  3. 3

    ストウブの真ん中に セルクルを 置きます。

  4. 4

    15分ペンチタイムの後、丸めなおして、セルクルの周りに 余裕を 持ちながら 置きます。

  5. 5

    2倍に 膨らんだら、250度で15分
    190度で 13分。焼成します。

コツ・ポイント

ストウブで パンをやくときは 卵は ぬっていません。

オーバルの形に 丸いセルクルだと ちょっといびつですね。
楕円が あったら 楕円で♪

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mooooooog
mooooooog @cook_40099486
2014/02/10 12:49に公開
初代レシピエールですが、今は気ままにお料理しています
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このレシピのキーワード

パン 強力粉

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